“流动的盛宴——中国饮食文化”今日正式开放

由香港故宫文化博物馆与故宫博物院联合主办的展览“流动的盛宴——-中国饮食文化”今日（19日）起在博物馆展厅向公众开放，展期至6月18日。

展览以崭新角度“流动”串联中国饮食文化，精选逾110件珍贵文物，深入探索食物器具、饮食习惯和传统风俗的演变，呈现中国历史上千姿百态的饮食文化和生活面貌。展品包括来自故宫博物院的8件国家一级文物，以及其他来自香港故宫文化博物馆、大英博物馆、旧金山亚洲艺术博物馆、克利夫兰艺术博物馆、香港艺术馆和香港茶具文物馆的文物，并沿着新石器时代（约公元前10000年-公元前2000年）至清代（1644-1911年）、横跨五千年的历史长河，结合多媒体和新科技，生动展现中国饮食文化的精粹。

故宫博物院副院长王跃工回应香港在推动中华文明走向世界的过程中发挥的桥梁作用，表示，故宫博物院和香港的多个机构展开了实际性合作，包括香港故宫文化博物馆、香港赛马会，以及《大公报》等媒体机构，本质上是希望让中华文化与世界文化在香港互相交流、互相借鉴，将外来的好的东西吸收到我们的文化中去，这其实也是文化具有包容性的体现。他相信香港历来的国际优势在新时代会越来越明显。他还表示，饮食是文明演进的真实写照，指出从先秦时代端庄厚重的青铜器到清代设计精巧的提盒，见证了中国文明发展下古今融通、中外互鉴的轨迹。他表示期望观众透过这些珍贵文物，加深对中国饮食文化根源及其丰富文化底蕴的认识。

香港故宫文化博物馆副馆长王伊悠则表明，香港故宫文化博物馆和北京故宫博物院的合作是长期战略性的。是次策划举办饮食文化主题的展览是由来已久，从开题至今，经历了两年多的准备。关于展览中的科技成分，王伊悠介绍，对于汉代等历史悠久的文物，出现线描图案不清晰的情况时便会用影像、投影、动画等技术展现，希望带观众身临其境地感受到古人吟诗饮酒的热闹，甚至让观众有机会下单青铜酒器的复制品。他续指出，展览最后单元“跨越时间”则运用多媒体手法，让观众在餐桌上探索当代食器与传统饮食文化之间传承创新的关系。

紫禁城内日理万机的皇帝并没有固定的吃饭地点，御膳房在用膳的时间一到便须将餐具和饭送到皇帝所在地点。展览受此启发，从历史文化和传统风俗中确立三个与“移动”食物有关的主题，包括“跨越生死”、“跨越文化”、“跨越山水”三个单元，分别探讨饮食在精神、文化与空间中的移动。

第一单元“跨越生死——礼食同源”展示了新石器时代至汉代（公元前206-公元220年）与饮食相关的礼器及陪葬品。第二单元“跨越文化——胡食风尚”展示了唐（618-907年）、宋（960-1279年）和元代（1271-1368年）的文物，探讨中国与中亚和西亚在饮食文化上的交汇融合，反映传统饮食的丰富多变。第三单元“跨越山水——游宴之乐”透过明（1368-1644年）、清时期描绘游宴场景的文物及当时制作的游具，展现饮食在山水之间的移动。展览第四单元“跨越时间——传承”则设有多媒体互动装置，巧妙结合古今场景和器物。观众可于虚拟餐桌上进行模拟点餐，藉观赏不同菜式的烹调过程，回顾食器的前世今生和使用方法。

除此以外，博物馆为配合“流动的盛宴”主题，亦将举办一系列教育活动，包括：透过复制品体验文物的触感、连结四个展览单元的集章活动、游宴提盒制作工作坊、公开讲座，以及专为学生而设的学习资源小册子。欢迎大众踊跃参与。