郑培凯教授“茶饮有道”讲座 追溯中国千年茶文化史
茶，是中华文明的智慧结晶。从茶树的栽种采制，到茶事的礼仪规范，每一步皆是学问，也映照出中国人温润内敛的精神。著名历史文化学者、香港文联顾问郑培凯教授，日前（10日）于香港中文大学（深圳）带来讲座“茶饮有道的文化史启示”，引领观众回溯中国千年长河，探索茶饮的历代演变，如何塑造中国人的精神文化。
郑教授开宗明义地指出，“饮茶有道”标志着人类文明进程的一次飞跃。他强调，茶不再只是为了“解渴、解乏”的物质存在，而是上升至文化审美层次的精神体会，体现了生活艺术的精髓。他将茶道系统化的历史节点，定位于唐代陆羽所著的《茶经》，陆羽不仅系统性地整理了种茶、采茶、制茶、饮茶的程序，更创造了二十四种专用茶器，并强调仪式的重要性，让饮茶得以升华为一种文化修养与精神审美。
讲座中，郑教授清晰地梳理了中国茶道丰富的历史脉络：从唐代的制饼研末煎煮，到宋代点茶斗茶的击拂拉花，再到明清时期转向芽叶冲泡并追求优雅氛围，直至近世发展出烘焙与发酵技术，形成今日广为人知的六大茶类。这一演变过程，充分展现了中国茶文化多元多样、与时俱进的性格。
郑教授特别指出，中国茶道作为文明载体，其影响力远播海外。他以南宋时期随佛学传入日本的“末茶”与茶器为例，说明中国的寺院茶道如何在东瀛落地生根，并逐渐发展成日本的“抹茶道”，深刻影响了日本的精神文明。在讲座尾声，郑培凯教授总结道，中国茶道所蕴含的多元性与开放性，使其得以传播至世界各地，为未来全球文化生活，提供了一种美好的生命追求与启示。
