何冀平│真假烤鴨

何冀平

把假的說成真的是句俗語，戲劇舞台整天要做的就是這些，從劇本到演出，每一樣都是假的，但必須做成像真的一樣，這是功夫。其中有一項最需要做假，就是道具。道具是指戲裡面用的東西。劇團裡道具屬於舞台美術，是專職人員。舉兩個例子。民國時候女人穿的絲襪叫「玻璃絲襪」，那時工藝不先進，絲襪後面有一道連接線。困難時期資金短缺，演外國戲，女角都沒有絲襪，就只有光腿上場。戲就要開演了，女演員總覺得心裡不舒服。道具師拿了一支咖啡色的筆走過來，在女演員的腿肚後面直直地畫了一條線，遠看就像穿了絲襪一樣，真實效果就這樣逼出來了。

《茶館》最後一幕三個老頭撒紙錢祭祀自己，紙錢要撒滿台，導演要求紙錢要有飄落的感覺，道具人員把紙錢做得有厚有薄，厚的先落，薄的後落，就出了飄落的感覺。導演又要求，大幕一落，美台工作人馬上清台，半分鐘後幕再開時，台上是清淨的，可滿台紙錢一時收不起來，道具人員把紙錢分成幾組，每組都用一根細線穿起來，大幕一關，抓住繩頭一拉，紙錢就全收起來了。

《天下第一樓》中烤鴨是劇中重要道具，必須做得和真的一樣。首先要逼真，其次要經久耐用不怕摔，還不能過重，演員要托起鴨子滿場跑。道具師專門去全聚德看了幾次，回來用塑料等化學原料加工雕刻成形，着色、上漆、細部整理，做出肥嫩流油的烤鴨子，舞台上燈光一照，更是流光溢彩和真的一樣，觀眾信以為真，看完戲都想去吃烤鴨，這一批鴨子隨着戲走南闖北，漂洋過海，一直保持着「肥美新鮮」。後來《天下第一樓》拍成電視劇，假鴨子一樣逼真，播出期間，烤鴨店的生意上升百分之九十。

提到現在的舞台或影視製作，常有人說太假，不少問題出在道具上。一個民國影視劇有一段講吃的情節，「滿漢全席」必有一道紅燒熊掌，熊掌是皇家貴族的奢華享受，不少帝王都喜歡。道具沒見過紅燒熊掌，想像熊掌拔了毛一定是白色的，就用芋頭冒充，弄出來白乎乎的一盤，大煞風景。熊現在禁止捕殺，不能夠出現在飯桌上，然而廚師卻能做出來，瀋陽飯店的「賽熊掌」成為遼寧十大名菜。用好牛筋、牛頭肉混合在一起，放在鍋中燜爛，再用特殊的模具壓製成形，澆上獨特的醬汁調味，整體看起來有點像紅燒蹄膀，以假亂真。

做任何事，沒有豐富的經歷和學養做支撐，必定單薄無力，經不起品味、品嘗。

來源：香港文匯報